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Dienstag, 11. Dezember 2012

Champignoncremesuppe


Zutaten:

  • 400g Champignons
  • 500ml Soja cuisine
  • 250ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 50g Margarine
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe


Die Champignons putzen und die Stiele entfernen. Ca. die Hälfte der Champignons zusammen mit 250ml Soja cuisine pürieren. Die andere Hälte in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein hacken.

Die Margarine in eine Pfanne geben und erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Die Zwiebel und die Champignons dazu geben und gut andünsten.

Währenddessen in einem Topf die Sojacuisine mit der Gemüsebrühe und den pürierten Champignons zum kochen bringen.

Den Knoblauch kurz mit in die Pfanne geben, und alles mit in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal kurz aufkochen lassen.